Selbstgemachtes Marzipan

Von Ein Quäntchen Zucker

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Das HeimGourmet Team

Selbstgemachtes Marzipan. Entdecke unser Rezept.

Rezept bewerten 4.3/5 (69 Bewertung)

2 Fotos

Blitzkuchen

Nussschnecken

Zutaten

200g ganze Mandeln
200g Puderzucker
15ml Rosenwasser
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Alles für 5-10 Minuten stehen lassen.
Jetzt müssen die Mandeln geschält werden. Wenn ihr sie lange genug im Wasser liegen gelassen habt, lassen sie sich ganz leicht aus der Schale "flitschen", indem ihr sie am Ende anfasst und leicht draufdrückt. Alternativ könnt ihr die Haut auch mit einem Messer abziehen.

Schritt 2

Nun alles gut trockentupfen und in die Küchenmaschine geben. Auf höchster Stufe solange mahlen/zerkleinern, bis eine feine Masse entsteht, die ganz leicht ölig und klebrig ist.
Jetzt kommen der Puderzucker, das Rosenwasser und das Aroma hinzu. Alles noch einmal in der Küchenmaschine gut verkneten.

Wenn ihr das Marzipan nicht direkt verwenden wollt, solltet ihr es gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.