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Rezepte
Mousse au chocolat
Von tomtom
Schokolade in Mikrowelle schmelzen lassen
- 150g Schokolade (Vollmilch, Zartbitter, je nach Belieben)
- 3 Eiweiß
- 1/8l Schlagsahne
Vollkornnudelteig
Von tomtom
Alle Zutaten zu einem elastischem TEig verkneten
- 150g Vollkorn-Hartweizengrieß
- 150g Mehl
- eine Prise Salz
- 150 ml Wasser
Sandkuchen
Von tomtom
Butter mit Zucker verrühren
- 125g weiche Butter
- 125 Zucker
- 2 Eier
- 60g Mehl
- 60g Speisestärke
- Puderzucker
Rotweinkuchen
Von tomtom
Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen
- 200g weiche Butter
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250g Mehl
- 1/8 l trockener Rotwein
- 2 EL Kakao
- 100g geschmolzene Schokolade
Bechamelsauce
Von tomtom
Butter im Kochtopf schmelzen, Mehl und Milch hinzugeben
- 100g weiche Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Salz, Pfeffer
Senfsauce
Von tomtom
Senf, Sahne und Mondamin in Topf verquirlen, unter Rühren zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca
- 200ml Sahne
- 4 EL Senf
- 1 TL Mondamin
- Zucker
- Salz, Pfeffer
Backed potatos
Von tomtom
Kartoffeln waschen, auf Längsseite kreuzweise einschneiden und in Alufolie (mit Oel vorher einpinseln) gut einpack...
- 4 große Kartoffeln (festkochend)
- Öl
Österreichische Palatschinken
Von tomtom
Alle Zutaten gut verrühren
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- 250g Mehl
- 50g weiche Butter
- Butter für Pfanne
Schinkenomelettes
Von tomtom
Eier mit Salz schaumig rühren, gekochten Schinken klein würfeln und dazugeben
- 4 Eier
- 200g gekochter Schinken
- Salz
- Butter
Zitronensorbet
Von tomtom
Zitronen auspressen, Schale von 2 Zitronen abreiben
- 4 Zitronen (unbehandelt)
- 140g Zucker
- 2 Eiweiße