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Rezepte
Knoblauch - Joghurt - Marinade
Von Jansen
Marinade bereiten aus gepresstem Knoblauch, Joghurt, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver
- 1 Becher Joghurt (Vollmilch-Joghurt)
- 4 Zehe/n Knoblauch
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Öl (Olivenöl)
Teriyaki Marinade
Von Jansen
Alle Zutaten vermengen und das Grillfleisch darin einlegen
- 1/2 Tasse/n Sojasauce
- 3 EL Zucker, braun
- 1/2 Tasse/n Orangensaft
- 2 Zehe/n Knoblauch, gehackt oder gepresst
- Pfeffer, frisch gemahlen
BBQ Marinade
Von Jansen
Alle Zutaten für die Marinade mischen
- 300 ml Tomatenketchup, süß
- 5 EL Balsamico, dunkel
- 4 EL Senf, süß
- 8 EL Zucker, braun
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 Spritzer Tabasco
Marinade mit Bier
Von Jansen
Alle Gewürze miteinander vermischen (bitte nach eigenem Geschmack würzen) und Grillfleisch mit der Würzmischung ...
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
- 1/2 Glas Senf
- 2 Gemüsezwiebel(n)
- 1 Flasche Bier, helles oder mehr
- Paprikapulver
Honig-Senf-Marinade
Von Jansen
Alle Zutaten gut vermischen, am besten mit einem kleinen Schneebesen
- 8 EL Senf, scharf
- 4 EL Honig
- 2 TL Curry
- 1 TL Meersalz, grob
- 1 Zehe/n Knoblauch, gepreßt
- 1/2 TL Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
- 1 TL Chili, Pul biber
- 1/2 TL Pfeffer, schwarz
- 1 Schuss Wasser, wenig
Ungarische Langos mit Knoblauchcreme und Käse
Von Jansen
Für die Creme saure Sahne und Schmand in eine Schüssel geben, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse dr...
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 250 ml Wasser, lauwarmes
- 100 ml Milch, lauwarme
- 2 TL Zucker
- Öl oder Fett zum Frittieren
- 200 g Käse, geriebener
- 200 g saure Sahne
- 200 g Schmand
- 3 Knoblauchzehe(n)
- Salz und Pfeffer
Schafskäsedip
Von Jansen
Den Schafskäse klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Joghurt in einer Schüssel glatt rühren
- 1 Becher Joghurt, griechischen 10 % Fett oder Schafskäsejoghurt
- 150 g Schafskäse
- 4 EL Ajvar, scharf
- 1/2 Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 TL Salz und Pfeffer, schwarzer
- Cayennepfeffer
Marinade für Spicy Wings
Von Jansen
itrone pressen, Chilischoten klein schneiden
- 1 Zitrone, Saft
- 150 ml Ketchup
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 rote Chilischoten
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Paprikapulver
Marinade für Spareribs
Von Jansen
Zwiebel und Knoblauch grob klein schneiden und kurz anbraten
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Balsamico, hell
- 5 TL Honig
- 4 TL Ketchup
- 4 TL körnigen Senf
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Cayennepfeffer
Blätterteig - Schinken - Käse - Stangen
Von Jansen
Den Blätterteig aufrollen und eine Teighälfte mit gut der Hälfte des Schmandes bestreichen
- 1 Pck. Blätterteig, (ausgerolltes Rechteck)
- 200 g Schmand
- 80 g Schinken, geräuchert, gewürfelt
- 100 g Käse, gerieben