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Rezepte
Coca Cola BBQ Sauce
Von Jansen
Man gibt alle Zutaten in einen Topf, bringt die Soße zum Kochen, reduziert danach die Hitze und lässt die Soße k...
- 300 ml Cola
- 1 1/2 Tasse/n Ketchup
- 1 Tasse Zwiebel(n), fein gehackte
- 1/4 Tasse Essig (Apfelessig)
- 1/4 Tasse Worcestersauce
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Salz
- Tabasco, nach Geschmack
Pizzateig Hefe
Von Jansen
Alles mischen, einen Teig kneten, zugedeckt 30 Minuten stehen lassen, ausrollen
- Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Pkt. Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 4 EL Öl
Gulasch
Von Jansen
Ungarisch
- Zutaten
- 400 g Gulasch vom Rind
- 30 g Butterschmalz
- 2 Zwiebel(n)
- 3 Knoblauch (Zehen)
- 1 Paprikaschote(n), rot
- 1 Paprikaschote(n), grün
- 1/2 Liter Fleischbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Chilischote(n)
- 1 Lorbeerblätter
- Zitrone(n) (Schale)
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Rinderrouladen
Von Jansen
Rouladen auf beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen
- 4 Roulade(n) vom Rind
- 2 Möhre(n)
- 4 Scheibe/n Speck
- 2 TL Senf, scharfer
- 4 Gurke(n) (Essiggurken)
- 2 Zwiebel(n)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 4 TL Tomatenmark
- 4 TL Crème fraîche
- 1 Flasche Wein, rot z.B. Bordeaux
- Gemüsebrühe, (Instant)
- 3 TL Öl, (am besten Olivenöl)
- 1 Lorbeerblätter
Lasagne
Von Jansen
Ragout Bolognese: In einem Topf das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum anbraten und die gehackten...
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Bund Petersilie oder TK
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Tomate(n), geschälte
- 1/2 Liter Milch
- 30 g Butter
- 40 g Mehl
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 300 g Lasagneplatte(n)
- Muskat
- Wein, rot
- Käse, gerieben
- Butter, in Flöckchen
Lachs Gratin
Von Jansen
mit Sahne
- 200 g Sahne
- 250 g Lachs (TK)
- 2 TL Gemüsebrühe, instant
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Dill
- etwas Speisestärke
- 1 TL Tomatenmark
- 1 kleine Knoblauchzehe(n)
- 1 Schalotte(n) oder 1 kleine Zwiebel
- etwas Fett
Kartoffelauflauf mit Schmelzkäse
Von Jansen
mit Schmelzkäse
- 500 g Kartoffel(n), festkochende
- 2 Becher Sahne
- 1 Becher Sahne-Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer
Kartoffelauflauf mit Schmand
Von Jansen
mit Kochschinken
- 1 1/2 kg Kartoffel(n), fein gewürfelt
- 250 g Schinken, fein gewürfelt
- 400 g Schmand
- 200 g Käse, gerieben
- 1 EL Majoran
- 1 Zehe/n Knoblauch
Bandnudeln mit Lachs
Von Jansen
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen
- 500 g Bandnudeln, schmale grüne
- Salz
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 2 EL Butter
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1/4 Liter Wein, weiß, trocken
- 375 g Sahne
- Pfeffer, weißer, frisch gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 350 g Lachs, frischer
- 1 Bund Schnittlauch
Schafskäse überbacken
Von Jansen
Alle Zutaten nach Bedarf putzen und klein schneiden
- 4 Schafskäse bzw. Feta-Käse
- 1 große Paprikaschote(n), rote
- 1 große Paprikaschote(n), gelbe
- 5 große Tomate(n)
- 1 Glas Tomate(n), getrocknete
- 1 Glas Peperoni, eingelegte, milde
- 1 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
- 50 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 2 Zehe/n Knoblauch