Zutaten
- 375 g Weizenmehl
- 125 g Stärke
- 2 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 3 Tropfen Backöl Bittermandel
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 250 g gemahlene Haselnüsse
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Der Teig:
...Mehl, Stärke und Backpulver in eine Rührschüssel sieben
...restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Knethaken durcharbeiten
...alles auf einer Tischplatte zu einem glatten Teig verkneten
...Teig in 2 1/2 cm dicke Rollen formen
...Rollen in den Kühlschrank legen bis diese hart sind
...ca. 60 Minuten warten
Schritt 2
Der Teig 2:
...Rollen danach in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
...Scheiben auf ein Backblech legen
Schritt 3
Backen:
...Ofen vorheizen
...175 - 200°
...10 - 15 Minuten
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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