Bananen-Apfel-Brötchen
Von freshbaby
Das hier ist eine wirklich schmackhafte Nachspeise für Groß und Klein. Kann aber auch super als Frühstück angeboten werden.
Zutaten
- 3 Scheiben Toastbrot
- 1 geschälter, süßlicher Apfel
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Milch (kann auch Muttermilch, Folgemilch oder Getreidemilch sein)
- 1 kleine reife Banane
- 1 handvoll Rosinen
- Zitronensaft
- etwas Zimt
Infos
Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen bei 180 Grad vorheizen. Rand vom Toast wegschneiden und dieses dann in Dreiecke schneiden (=6 Dreiecke).
Schritt 2
Den geschälten und entkernten Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Ein ofenfestes Geschirr einölen (oder mit Butter ausstreichen), 3 Toasts reinlegen und jeweils mit den Apfelscheiben, Rosinen und ganz wenig Zimt belegen.
Schritt 4
Alles mit etwas Zitronensaft (von einer Bio-Zitrone) beträufeln. Anschließend die restlichen 3 Toastecken drauflegen.
Schritt 5
Die Eier, Milch und Bananen vermischen oder mixen und diese Masse über die Ecken gießen. Die restlichen Rosinen drüber streuen (für das Baby ev. keine). Das Brot muss die Masse gut aufsaugen, daher mindestens für 1/2 Stunde in den Kühlschrank geben.
Schritt 6
Ca. 30-40 Minuten im Backofen goldgelb backen.
Den Apfel kan man auch dünsten und pürrieren, wenn das Baby mit den Stückchen noch nicht damit umgehen kann.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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