Zwetschgenkuchen/Apfelkuchen

Von Lilo

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Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Zutaten

175g weiche Margarine
125 g Zucker
250 g Mehl
2 Eier
Prise Salz
1 Pck Backpulver
1 Pck Vanillinzucker
2 El Kakao
Zwetschgen oder anderes Obst

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Eier mit dem Zucker, Vanillinzucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die Margarine, Mehl und Backpulver nacheinander hinzugeben und vermengen.

Schritt 2

2/3 des Teiges in die bereits gefettete und am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben und zur Seite stellen.

Schritt 3

Den restlichen Teig mit Kakao mischen. Jetzt hat man 2 Varianten:

Schritt 4

Variante 1: 2 Schicht Kuchen
Diesen mit Kakao vermischten Teig einfach auch in die Springform auf den Teig ohne Kakao geben, um 2 Schichten zu erhalten und darauf die Zwetschgen / anderes Obst verteilen.

Schritt 5

Variante 2 : Streuselkuchen
Die Zwetschgen/anderes Obst auf dem Teig in der Springform verteilen. In diesen mit Kakao vermischten Teig soviel Mehl mit einkneten bis ein fester Teig entsteht, den man bröckeln kann. Diese "Streusel" auf die Zwetschgen/ anderes Obst verteilen und zuletzt je nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.

Schritt 6

Bei beiden Varianten den Kuchen bei 180° C etwa 45 Minuten lang backen, bis Oberfläche goldbraun und die Unterseite des Kuchens auch etwas gebräunt ist.