Zwetschken - Mohnkuchen
Von chrisinverno
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Zutaten
- 1/2 kg Zwetschken
- 40 g Mehl
- 180 g Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 200 g Mohn gerieben
- 200 g Haselnüsse
- 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Msp Zimt
- 7 Eier (getrennt)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Warme Butter, 1/3 vom Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz (mit eventuell Zimt) cremig rühren.
Schritt 2
Eier trennen. Dotter nach und nach zur Masse geben. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen.
Schritt 3
1/3 vom Schnee mit Dottermasse verrühren.
Schritt 4
Restlichen Schnee, Mohn, Nüsse und Mehl vorsichtig unterheben.
Schritt 5
2/3 der Masse in gebutterte und bemehlte Form füllen. Die Zwetschken darauf verteilen und mit der restlichen Masse bedecken.
Schritt 6
Bei 180 °C 40 min backen.
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