Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Von mgommel
Zutaten
- QUARK ÖL TEIG:
- 75 Gramm Weiche Butter oder Margarine
- 125 Gramm Gut abgetropfter Quark
- 7 Essl. Öl
- 3 Essl. Milch
- 75 Gramm Zucker
- 2 Pack. Vanillinzucker
- Abgeriebene Schale 1 unbehandelter Zitrone
- 300 Gramm Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- BELAG:
- 200 Gramm Gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiß
- 2 Essl. Zucker
- 1 1/2 kg Zwetschgen
- STREUSEL:
- 125 Gramm Butter oder Margarine
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Pumpernickelbrösel
- 3 Essl. Feingehackte Mandeln
- 125 Gramm Zucker
- 1 Messersp. Zimt
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter oder Margarine mit Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillinzucker, und abgeriebener Zitronenschale glattrühren.
Schritt 2
Mehl und das Backpulver zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen
Schritt 3
Ein gefettetes Backblech mit Teig auslegen.Mandeln, Eiweiß und Zucker miteinander verrühren. Auf den Teig streichen.
Schritt 4
Die Zwetschgen waschen, und trockenreiben. Zwetschgen einschneiden und entsteinen.
Schritt 5
Den Teig damit dachziegelförmig dicht belegen.
Schritt 6
Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Dabei so zwischen den Fingerspitzen reiben, daß Streusel entstehen.
Auf dem Kuchen verteilen.
Das Blech in den auf 200°C (Gasherd: Stufe 3) vorgeheizten Ofen
schieben und den Kuchen ca.30 Minuten backen.
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