Quiche mit grünem Spargel und Senf
Quiche mit grünem Spargel und Senf. Entdecke unser Rezept.
Zutaten
- Für eine Quiche (10cm x 34cm):
- 10 Stangen grüner Spargel
- 1 Blätterteig
- 3 Eier
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Saure Sahne oder Schmand
- ¼ rote Paprika
- Petersilieblätter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Spargelstangen wenn nötig schälen. Sie so schneiden, dass sie alle die gleiche Länge haben und dann in der Mitte längs in Zwei schneiden. 10 Minuten in kochendem Wasser vorgaren.
Schritt 2
Die Paprika mit einem Sparschäler schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie klein schneiden.
Schritt 3
Die Backform erst mit dem Backpapier dann mit dem Blätterteig auslegen.
Schritt 4
In einer großen Schale die Eier schlagen und dann mit der sauren Sahne und dem Senf verrühren. Die Paprikawürfel und die Petersilie hinzugeben. Würzen. In die Backform füllen.
Schritt 5
Den Spargel abtropfen lassen und dann quer auf die Masse geben. Für 30 Minuten bei 200°C in den Ofen geben.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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