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Knusprige SÜßKARTOFFEL-POMMES mit JOGHURT-DIP - der ultimative Trend-Snack!

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Eigentlich ein sehr einfaches und unkompliziertes Rezept mit Süsskartoffeln statt herkömmlichen Kartoffeln.

Das HeimGourmet Team

Eigentlich ein sehr einfaches und unkompliziertes Rezept mit Süsskartoffeln statt herkömmlichen Kartoffeln.

Rezept bewerten 3.8/5 (48 Bewertung)

Zutaten

  • 3-4 Stück Süsskartoffeln
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 EL Maismehl
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • Salz
  • 200g griechisches Joghurt
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
 Koch-/Backzeit 30Min.
 Kosten Mäßig
Adapted from loeffelchenvollzucker.wordpress.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Die Süsskartoffeln waschen und in gleichmässige Stäbchen schneiden. In einer grossen Schüssel mit dem Olivenöl übergiessen und mit Maismehl, dem gemahlenen Koriander und etwas Salz bestreuen und alles gut mischen.

Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süsskartoffeln gleichmässig darauf verteilen und im Ofen für ca. 30-40 Minuten ausbacken lassen, bis die Kartoffeln durch und leicht knusprig sind.

Schritt 4

Das Joghurt in eine kleine Schale geben und die abgeriebene Schale der Zitrone darunterheben. Mit Salz abschmecken.

Schritt 5

Die Fritten aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Joghurt-Dip servieren. Mit etwas frischem Koriander bestreuen.

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Um die Frites aber schön knusprig zu kriegen, bestäubt man sie vor dem Backen mit etwas Maismehl (oder mit feinkörnigem Polenta als Alternative).

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