Geisha´s Cup: Kardamom Rosenreis mit Litschi Himbeerkompott

Von Kiki Surlechamp

Ein fernöstlicher Dessertraum für Verliebte: Cremig-rosiger Milchreis trifft auf lieblich-aromatisches Fruchtkompott!

1 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3.4/5 (108 Bewertung)

Geisha´s Cup: Kardamom Rosenreis mit Litschi Himbeerkompott

1 Foto

Karamellisierter Ananas-Spieß

Winterlicher Obstsalat

Zutaten

125 g Milchreis
500 ml Vollmilch
1 Prise Salz
4 EL Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
2 Tl Rosenwasser
2 Kardamonkaspeln
Für das Kompott:
ca. 12 Litschifrüchte, entkernt und halbiert
ein Schuss Weißwein oder Orangensaft.
4 Hände Himbeeren, frisch oder gefroren
2 - 3 EL brauner Zucker

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ihr kocht den Milchreis nach Packungsanweisung auf niedriger Stufe für ca 30 - 40 Minuten mit Salz und den Kardamomkapseln, die ihr am Schluss entfernt und gebt gegen Ende Zucker und Rosenwasser hinzu. Nun schnell in die gewünschte Schale oder Form füllen, bevor der Milchreis zu fest wird! Abkühlen lassen!

Schritt 2

Ihr lasst in einem kleinen Topf den Zucker ankaramellisieren und gebt die Himbeeren dazu. Ablöschen mit einem Schuss Weißwein oder auch Orangensaft. Nun gebt ihr die Litschis hinzu und lasst das Kompott ca 10 Minuten etwas einreduzieren!
Nun müsste auch euer Milchreis abgekühlt sein!

Besonders schön sieht das Dessert aus, wenn man es schichtweiße in einem Glas anrichtet! Aber auch ein Milchreistürmchen auf Kompottspiegel ist ein Augenschmaus! Darüber evtl noch ein paar zerstoßene Pistazien geben - Perfekt!

Du magst vielleicht auch

unserTipp Himbeermilch 5/5 (3 Bewertung)
Kokos – Himbeerquark Dessert... 3.9/5 (129 Bewertung)
Würzige Trüffelsterne mit... 3.6/5 (83 Bewertung)
Arme Ritter 3.8/5 (46 Bewertung)
Himbeer-Dessert 3.8/5 (37 Bewertung)
Veganer Milchreis 3.8/5 (28 Bewertung)
Apfelkompott mit Mandeln 3.4/5 (29 Bewertung)
unserTipp Fruchtige HIMBEERTARTE aus... 3.5/5 (183 Bewertung)

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme!

Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus: