Bananentorte

Von Blueeye1985

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2 Fotos

Bananen-Schoko-Sahnetorte

Kiba-Torte

Zutaten

Für den Biskuitboden:
8 Eier, getrennt
125 g Zucker
125 g Schokolade, geschmolzen
1 EL Kakaopulver
2 P. Vanillinzucker
125 g Haselnüsse, gemahlen
Für die Füllung:
6 Bananen
3 EL Nutella
3 Becher Sahne
5 P. Sahnesteif
500 ml Quark (Vanille)
3 P. Vanillinzucker
80 g Zucker
Für den Guss:
200 g Schokolade
70 g Butter

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.

Gemahlene Haselnüsse und Kakao hinzufügen und glatt rühren. Eiweiß behutsam unterheben.

Schritt 2

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, ca. 1 - 2 Minuten abkühlen lassen und behutsam unter die Eimasse heben. Darauf achten, dass die Masse nicht an Volumen verliert.

Schritt 3

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Heraus holen, erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

Schritt 4

Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und zuerst mit ein bisschen Schlagsahne vermengen. Anschließend behutsam mit der restlichen Sahne vermengen.

Schritt 5

Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden stellen und die Nutella auf den Boden streichen, die Bananen längs aufschneiden und darauf schichten.

Schritt 6

Anschließend die Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf setzen.

Schritt 7

Für den Guss die Schokolade schmelzen und die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade 1 Minute ruhen lassen, anschließend mit der Butter vermengen und glatt rühren.

Die Schokolade auf die Torte gießen und nach ca. 10 Minuten ein schönes Wellenmuster ziehen.