Dieses Rezept für eine Kirsch-Bananen-Torte sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch erfrischend gut. Eine tolle Idee für Geburtstage und Co.!
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Zutaten
- Für den Springformrand (Ø26 cm):
- Backpapier
- Tortenplatte
- Keks-Boden:
- 125 g Butter
- 150 g Löffelbiskuits
- Belag:
- 300 g Joghurt
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 600 g Frischkäse (12% Fett i.Tr.)
- 3 EL Sauerkirschkonfitüre
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß
- 2 reife Bananen
- 100 ml Bananennektar
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
1. Vorbereiten:
Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und einen Springformrand daraufstellen.
Schritt 2
2. Crunch-Boden:
Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit einem Teigroller fein zerbröseln. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Löffelbiskuitbrösel unterrühren, die Masse in dem Springformrand gleichmäßig verteilen und leicht zu einem Boden andrücken. Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
3. Belag:
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Bananen schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Frischkäse mit Joghurt, Bananennektar, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Mixer (Rührstäbe) glatt verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und mit etwa 4 Esslöffeln Frischkäsemasse verrühren. Gelatinemasse unter die Frischkäsemasse rühren und 4 Esslöffel der Creme auf dem Boden verteilen. Bananenscheiben gleichmäßig nebeneinander auf die Creme legen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Übrige Creme darauf geben und glatt streichen. Konfitüre in Klecksen auf der Creme verteilen und mit einer Gabel in die Creme strudeln. Torte 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
4.
Backpapier mit einem Tortenheber lösen und entfernen. Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen.
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Dieser Kuchen ist genial im Sommer - super fruchtig, cremig und leicht - hmmmm. Zwar ist der Bananengeschmack nicht jedermans Sache, aber ich find die Kombi mit Kische und Joghurt super. Hab mein Kuchenstück einige Minuten in die Tiefkühltruhe gegeben und leicht gefrieren lassen - macht sich auch super!
Kommentiert von kl.schmidt76