Feldsalat mit Granatapfel-Nussmus-Dressing
Von Veggie Jam
Ein toller Salat, der sich gut als Vorspeise oder als Beilage macht.
Zutaten
- Frischer Feldsalat
- 1/2 Granatapfel, Kerne
- ein paar Walnusskerne
- Alfalfa-Sprossen (optional)
- DRESSING
- 1/2 Granatapfel, Kerne
- 1 TL frischer Zitronensaft
- 1 EL rohes Pecannussmus*
- * Alternativ 1/2 EL Cashewmus und 1/2 EL dunkles Mandelmus für das Dressing verwenden
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Feldsalat waschen und trocken schütteln. Einen Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Die Hälfte der Granatapfelkerne mit den restlichen Dressing-Zutaten pürieren.
Schritt 2
Den Feldsalat mit ein paar Walnusskernen, dem Dressing, und den restlichen Granatapfelkernen garnieren. Wer mag gibt noch ein paar Alfalfa-Sprossen oben darauf.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wer hat schon Lust jeden Kern vom Granatapfel einzeln heraus zu lösen? Niemand! Deshalb zeigt Chefkoch Damien wie man die Kerne aus Granatäpfeln ganz schnell und effizient herausgelöst bekommt.
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Das ist ja eine tolle Idee ein Granatapfel-Nuss-Dressing zu machen!
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion