Pflaumen-Zitronen-Muffins
Von Aska
Rezept bewerten
2.8/5
(27 Bewertung)
Zutaten
- 200 gr Sojajoghurt Zitrone-Limette
- 240 gr Mehl
- 2 TL Backpulver
- 80 ml Öl
- 2 EL Essig (als Eiersatz)
- 80 gr Zucker
- 400 gr Pflaumenstücke
- Schluck Wasser
Infos
Portionen 18
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus Joghurt, Mehl, Backpulver, Öl, Essig, Zucker, dem Wasser und dem Backpulver einen geschmeidigen Teig rühren.
Schritt 2
Nun werden die in kleine Stücke geschnittenen Pflaumen vorsichtig untergemischt. Es sollten alle Stücke mit Teig umschlossen sein.
Schritt 3
Der Teig wird jetzt in Muffinformen gefüllt. Ich fülle die Formen zu 3/4, dass reicht locker aus.
Schritt 4
Bei 190 Grad 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.
2 EL Essig bedeutet für Nichtveganer 2 Eier
Du magst vielleicht auch
-
Muffins mit Lemon-Curd Füllung
4.7/5
(454 Bewertung)
-
Apfel-Pflaumen-Zimt-Muffins
2.8/5
(47 Bewertung)
-
Manhatten Blueberry Muffins
3.2/5
(72 Bewertung)
-
Zitronenkuchen mit Glasur
2.7/5
(112 Bewertung)
-
Weihnachtsplätzchen
2.8/5
(8 Bewertung)
-
Kichererbsencurry
2.6/5
(161 Bewertung)
-
Mexikanischer Tomaten-Reis
2.7/5
(36 Bewertung)
-
Apfel-Zimt-Muffins
3.1/5
(15 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Köstlich-saftige, glutenfreie BROWNIES
Ein Glutenfreies Dessert, das dich dahinschmelzen läßt: BROWNIES ohne Mehl!
Dieses Rezept kommentieren