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Rezepte für Milchschnitte - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme!

Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme!  Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus:

Am besten bewertete Milchschnitte Rezepte

Von

Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, restliche Zutaten einrühren, zuletzt de...

  • 5 Ei(er), getrennt
  • 120 g Puderzucker
  • 4 EL Wasser
  • 2 EL Öl
  • 120 g Mehl
  • 8 g Kakaopulver
  • Für die Creme:
  • 400 ml Milch
  • 45 g Speisestärke
  • 120 g Butter
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 70 g Puderzucker
  • Für die Glasur:
  • 150 g Schokolade, dunkle
  • 1 EL Nutella, gehäuft
  • 1 EL Öl
4/5 (148 Bewertung)

Von

Eier und Zucker sehr cremig rühren

  • Für den Biskuitteig:
  • 3 Eier
  • 75 gr Zucker
  • 10 gr Vanillezucker (n. B. Bourbon Vanille Zucker)
  • 50 gr Mehl
  • 25 gr Stärke
  • 25 gr Kakao
  • 1 Prise Backpulver
  • 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure)
  • Für die Creme:
  • 300-400 gr Sahne (ich habe 300 verwendet)
  • 40 gr Zuckersirup
  • 4 TL San Apart oder Gelatine
4.3/5 (11 Bewertung)

Von

2 Teile bei 180°C 15 min backen

  • Teig:
  • 5 Eier
  • 240 g Zucker.
  • 1 B. Schmand
  • 2 B. Mehl
  • 2 Pck Backpulver
  • 5 EL Kakao (3)
  • Creme:
  • 2 B. Schlagsahne
  • 2 P Sahnesteif
  • 2 Vanillezucker
  • 2 EL Zucker od. 1 B. Schmand
  • Glasur:
  • 2 EL Kakao
  • 4 EL Schlagsahne
  • 3/4 Packungen Puderzucker
3.8/5 (30 Bewertung)

Von

Für den Teig Eier, Zucker und Wasser mit den Schwingbesen des Handrührgerätes 7-8 Minuten schlagen

  • Teig:
  • 4 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1 EL Wasser, warm 60 g Mehl
  • 60 g Maisstärke
  • 3⁄4 TL Backpulver
  • 4 EL Kakaopulver
  • Füllung:
  • 2 EL Maisstärke
  • 3,25 dl Milch
  • 3 EL Zucker
  • 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
  • 125 g Jogurt nature
  • 1⁄2 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 1/2 EL Saft
  • 1,25 dl Rahm, steif geschlagen
2.1/5 (40 Bewertung)

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