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Rezepte für klare Suppen - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Bunte Blumentarte aus Gemüse

Wenn ihr Liebhaber von Ratatouille und Gemüsepfannen seid, haben wir hier ein tolles Gericht, um euch ein bisschen Abwechslung in die Küche zu bringen. Aber auch die Gemüsehasser unter euch werden zu dieser liebevoll zubereiteten Tarte nicht nein sagen können. In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie zuhause nachbacken könnt. 

Am besten bewertete Klare Suppen Rezepte

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Zwiebelscheiben, zerdrückten Knoblauch und das kleingeschnittene Gemüse in heissem Öl andünsten

  • 1 Gemüsezwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 kg Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika,
  • Zucchini, Tomaten, Staudensellerie, Champignon)
  • 4 EL Olivenöl
  • Brühe
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 ELPaprika edelsüss
  • Zucker
  • 1 Bund Petersilie
3.7/5 (69 Bewertung)

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Die Glasnudeln nach Packungsanweisung garen und in einem Sieb nach dem Abschrecken abtropfen lassen

  • 1 Hähnchenbrustfilet
  • 50g Glasnudeln
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 60g Zuckerschoten
  • 1 große Frühlingszwiebel
  • 50g Shitakepilze
  • 800ml Geflügelfond oder -brühe
  • 1 rote Paprika
  • 1 Limette
  • Sojasauce
4/5 (15 Bewertung)

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Die Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren und unter kaltem Wasser gründlich waschen

  • 1 Stange/n Lauch
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 EL Margarine
  • 3/4 Liter Brühe
  • etwas Sahne-Schmelzkäse, 1 Ecke
  • 1 Schuss Wein, weiß
  • 1/4 TL Zucker
  • evtl. Salz
  • etwas Kümmel
  • 1/2 Becher Sahne
3.8/5 (23 Bewertung)

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Die « soupe à l’oignon » war schon im 18

  • 4 große Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 kleiner Ast frischer Thymian
  • 8 Scheiben Baguettebrot
  • 50 g geriebener Käse (Emmentaler)
3.4/5 (228 Bewertung)

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Hähnchen in Stücke teilen

  • 2 Hänchen Schenkel
  • 1 Würfel Hühnerbrühe
  • 4-5 Möhren
  • 1 Stange Porree
  • 1/4 Sellerie
  • Nach Belieben 2 Beutel Reis
2.5/5 (144 Bewertung)

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