Johannisbeer - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten
BUTTER selber machen in 6 Minuten
Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.
So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!
Am besten bewertete Johannisbeer Rezepte
Himbeer-Johannisbeer-Ecken
Von Michaelala
*Material* 1 Sieb 1 Schaumlöffel 1 gr
- 1 kg Himbeeren (TK)
- 300 g schwarzer Johannisbeersaft
- etwa 1,2 kg heller Rohrzucker
- Saft einer Bio-Zitrone
- 150 g halbierte, leicht geröstete Haselnüsse
- ca. 100 g Cocosraspeln
Johannisbeer-Quarkkuchen
Von Viktoria1991
Für den Quarkkuchen zunächst eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten
- Fett für die Form
- 275g weiche Butte
- 300 g Mehl
- 275 g + 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 500 g rote Johannisbeeren
- 2 schwach gehäufte EL (20 g) Speisestärke
- 1/4 l roter Johannisbeernektar (ersatzweise Kirschnektar)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Eier (Gr. M), 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Johannisbeeren zum Verzieren
Johannisbeer-Buttermilch-Shake
Von genusskochen, genusskochen
Johannisbeeren waschen und von den Rispen abperlen
- 250 ml Buttermilch
- 100 ml Naturjoghurt
- 3 Handvoll Johannisbeeren
- Zucker je nach Belieben
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