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Leckere Rezepte für einen Heringssalat mit Joghurt - 3 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!

Am besten bewertete Heringssalat mit Joghurt Rezepte

Von

Roter Heringssalat mit Mayonnaise ist ein absoluter Klassiker unter allen Fischsalaten

  • 2 Pkg. Hering in Öl oder geräuchert
  • 4 Kartoffeln
  • 2 große Kugeln rote Beeten
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • eine große Zwiebel
4.9/5 (193 Bewertung)

Von

Die Salzheringe über Nacht wässern

  • - frische Salzheringe ( 3-4)
  • - eine dickere Scheibe Preßkopf oder Fleischsülze
  • - saure Gurken
  • - Zwiebeln
  • - Apfel
4.2/5 (71 Bewertung)

Von

Dieses Gericht gibt es jedes Jahr beim Helferhelfer für das Erntedankfest unserer Gemeinde

  • Für die Bratheringe:
  • 1 Zwiebel (ca. 150 g)
  • 1 EL Puderzucker
  • 110 ml milder Weißweinessig
  • ½ l Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • je 1 TL Senfkörner
  • Wacholderbeeren
  • Koriander-, Piment- und schwarze Pfefferkörner
  • 1 kleine frische Chilischote
  • je 1 EL Dillspitzen
  • 1 Knoblauchzehe (in Scheiben)
  • 25 g Salz
  • 10 g Zucker
  • 8 Heringsfilets (à ca. 50 g; mit Haut, ohne Gräten)
  • 4 EL Mehl
  • 2–3 EL Öl
  • Für das Kartoffel-Apfel-Gröstl:
  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • Salz
  • 1 TL ganzer Kümmel
  • 1 mittelgroßer Apfel
  • ½ weiße Zwiebel
  • 1–2 EL Öl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • mildes Chilisalz
  • gemahlener Kümmel
  • Für den Dilljoghurt:
  • 200 g Rahmjoghurt
  • ½ TL Senf
  • 1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
3.3/5 (22 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Apfel-Kartoffel-Gröstl mit Brathering Hering unterm Mantel