Bratapfel Cupcakes
Von Ronja
Zutaten
- Für den Cupcake: 1 Tl Zimt, zwei Äpfel, 3 El Mandelsplitter, 2 Eier, 100 g Zucker, 100 ml Milch, 75 ml Rapsöl, 25g Butter, 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Lebkuchengewürz und 70g Marzipanrohmasse.
- Für das Topping 200g Frischkäse mit 4 zerbröselten Keksen, Lebkuchengewürz und etwas Süßstoff
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Und so geht's: Zuerst wärmt ihr den Backofen auf 180 Grad vor. Dann schält, entkernt ihr die Äpfel und schneidet sie in kleine Würfel um sie anschließend mit den Mandelsplittern und dem Zimt zu vermischen. Danach rührt ihr die Eier mit dem Zucker schaumig und rührt sowohl die Milch als auch das Öl und die Butter ein. Nun werden die trockenen Zutaten gemischt und der Marzipan in kleinen Stück hinzugeben, genauso wie die nassen Zutaten. Alles ganz fix vermengen und in die vor bereiteten Muffinförmchen geben. Dann etwa 20 Minuten backen.
Für das Topping 200g Frischkäse mit 4 zerbröselten Keksen, Lebkuchengewürz und etwas Süßstoff vermengen und dann auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
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