Diese Gerichte haben wir immer falsch zubereitet, ohne es zu wissen

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Guacamole

Guacamole richtig gemacht ist ein Fest der Geschmacksknospen. Bereitet eure Guacamole niemals im Voraus zu. Sobald ihr eine reife Avocado aufschneidet, wird ihr Fruchtfleisch dem Sauerstoff ausgesetzt, was den Bräunungsprozess auslöst. Kauft eure Avocados lieber einige Tage vorher und wählt die leicht festen aus. Bewahrt sie nicht im Kühlschrank auf. Wenn ihr sie früher reif bekommen möchtet, legt sie zu einem Stück bereits reifer Früchte. Zu guter Guacamole gehören auch frische, gewürfelte Tomaten und Schalotten, Und nicht übermischen. Ein paar Stücke dürfen ruhig übrig bleiben.