Blitzschnelle und gesunde Quinoa-Rezepte für jeden Tag

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Quinoa-Schokokuchen ganz ohne Mehl

Zutaten:

• ½ Tasse Quinoa
• 1 Banane
• 50g Kakaopulver
• ½ Tasse Walnüsse
• 1 Teelöffel Backpulver
• 50g Zucker

Zubereitung:

Kocht das Quinoa, bis sich sein Volumen verdoppelt hat und lasst es abkühlen.

Zerdrückt die Banane mit einer Gabel, bis ihr ein Püree bekommt. Das Kakaopulver in einer halben Tasse warmem Wasser verdünnen und mit der Banane mischen. In eine anderen Schüssel Zucker und Backpulver geben, gut vermischen und dann Quinoa und Banane hinzufügen. Beides gut unterrühren und schließlich die Nüsse hinzugeben.

Gebt den Teig in eine gefettete Springform und backt ihn 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 ºC. 

Wenn der Kuchen gar ist, nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt.