Blitzschnelle und gesunde Quinoa-Rezepte für jeden Tag

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Tabulé mit Quinoa

Tabulé ist ein köstlicher und frischer Salat, der normalerweise mit Bulgur oder Couscous zubereitet wird. In diesem Fall nehmen wir jedoch Quinoa, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Zutaten:

• 1 Tasse Quinoa
• 1/2 feingehackte Zwiebel
• 2 gewürfelte Tomaten
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 10 gehackte Minzblätter
• 3 Löffel gehackte Petersilie
• 60 ml Olivenöl
• der Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Kocht das Quinoa und wartet, bis es abgekühlt ist. Wenn es kalt ist, mischt es einfach mit allen Zutaten und lasst es einige Stunden vor dem Servieren ruhen.