22 köstliche Desserts, die blitzschnell zubereitet sind

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22. Yoghurt-Cheesecake

Zutaten

• 200 g Butterkekse
  
• 100 g Butter
  
• 1 kg Joghurt
  
• 4 Esslöffel Zucker
  
• 4 Blätter Gelatine
  
• Frische Erdbeeren und Sahne zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kekse in einem Mixer fein zerkleinern.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und in eine Kuchenform mit offenem Kreis geben. Mit der Rückseite eines Löffels gut verdichten. Im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zucker vermischen. Die Gelatine 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gut auswringen und die Blätter mit einem Löffel Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze die Gelatine unter Rühren mit einem Holzlöffel schmelzen. Dabei darauf achten, dass die Gelatine nicht anklebt.
4. Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst ist, mischt sie mit dem Joghurt. Die so erhaltene Creme auf den Keksboden geben, die Oberfläche glätten und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.