Fit an kalten Tagen: Sauerkraut, Rotkohl und Co. selber machen

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Sauerkraut

Wenn Menschen im Ausland die Begriffe äußern müssten, die sie zuerst mit der deutschen Kultur verbinden, würde neben Oktoberfest, Brezeln und Bier das Sauerkraut ganz vorne mit dabei sein. Warum auch nicht? Schon bereits vor Jahrhunderten hat diese Kreation aus Salzlake und Weißkohl harte Seemänner über Monate vor der Skorbut bewahrt. Das liegt daran, dass es mit hervorragenden Inhaltsstoffen wie Vitamin A, C, K und B, Ballaststoffen, Eisen, Kupfer, Calcium, Magnesium und Natrium gespickt ist. 

Sauerkraut macht sich fabelhaft zu Braten, Bratwurst und Kartoffelbrei, aber auch zu Schupfnudeln oder in einer deftigen Suppe schmeckt Sauerkraut hervorragend.