37 Köstliche Rezepte, die uns mit ungeliebtem Gemüse versöhnen

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Spinat

Auch Spinat gilt für viele heute noch als Kantinenschreck, dabei ist er super vielseitig, kann roh und gekocht in viele Gerichte integriert werden und gehört auch aus ernährungswissenschaftlicher Sicht in jedem Falle auf den Tisch. 

Er besteht zu großen Teilen aus Ballaststoffen, die unser Verdauungssystem im Gleichgewicht halten, enthält viele verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Letztere senken beispielsweise das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wirken entzündungshemmend und immunstärkend.