Lecker ins neue Jahr starten: 31 schnelle Rezepte für den Januar

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Lachs-Rosenkohl-Auflauf

Eine ungewöhnliche Kombination, die euch begeistern wird, bietet dieser Auflauf, in dem Rosenkohl und Lachs die Hauptrolle spielen. 

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 500 g Rosenkohl
• 500 g Lachsfilet
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• 1 Prise Muskat
• 1/2 TL CurryPulver
• 200 g Gratinkäse (gerieben)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und zehn Minuten in Salzwasser vorkochen. Rosenkohl waschen und von Strünken befreien und ebenfalls zehn Minuten vorgaren.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Auflaufform einfetten, Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf den Boden der Auflaufform schichten. 
4. Lachs abtupfen und würfeln und mit dem Rosenkohl zusammen über die Kartoffeln verteilen.
5. Eier verquirlen, Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Curry würzen. Die Mischung über das Gemüse geben, so dass alles bedeckt ist.
6. Zum Abschluss den Gratinkäse über den Auflaufgeben und etwa 35-45 Minuten backen.