Lecker ins neue Jahr starten: 31 schnelle Rezepte für den Januar

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Lauch-Käse-Hacksuppe

Ob für Gäste, die Familie oder für euch selbst, diese herzhafte und schnell zubereitete Suppe solltet ihr euch diesen Januar nicht entgehen lassen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 250 g Gehacktes (oder veganes Hack)
• 1 Stange Lauch
• 1/2 l Brühe
• 250 g Kräuter-Schmelzkäse
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Gehacktes  mit etwas Öl im Topf krümelig braten.
2. Lauch waschen und in Ringe schneiden, zum Hack geben.
3. Kurz schmoren lassen und mit 1/2 Liter Brühe ablöschen.
4. Den Kräuter-Schmelzkäse dazugeben und kurz ziehen lassen. Nach Geschmack würzen.

Tipp: Dazu schmeckt frisches Baguette.