Das große Brutzeln - Tipps für ein perfektes Raclette

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Eine kleine Geschichte des Raclette

Ursprünglich bestand ein Raclette aus genau 2 Zutaten: Käse und Pellkartoffeln. Ihr habt es vielleicht schon mal auf dem Weihnachtsmarkt oder in den Schweizer Alpen bestaunt. Beim traditionellen Raclette wird ein riesiger halber Käselaib mit der Schnittseite nahe an einer Flamme platziert und der geschmolzene Käse dann auf die Pellkartoffeln geschabt. Das sieht dann etwa so aus...