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Hefekranz 2.0: Lecker weiche Schokoladen-Babka

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HeimGourmet

©GettyImages-dubravina

Zubereitung

Zunächst kümmern wir uns um den Hefeteig: 

Gebt in eine Schüssel oder am besten in eine Küchenmaschine das Salz, das Mehl, die Hefe, den Zucker und die Lait. Knetet den Teig zunächst auf geringer Geschwindigkeit, die ihr dann Schritt für Schritt erhöht, sobald die Zutaten sich zu vermengen beginnen (insgesamt etwa 8 Minuten lang). 
Gebt die Butter in Stücken hinzu und knetet weiter, bis sich der Teig von den Schüsselwänden löst. 
Gebt den Teig in eine einfettete Schüssel und lasst ihn eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen. 


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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!