In der Weihnachtsbäckerei: Die 30 leckersten Weihnachtsplätzchen und Leckereien

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Linzer Augen

Linzer Plätzchen oder auch Linzer Augen sind ein Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Durch die Wahl verschiedener Marmeladenfüllungen, kann man Geschmack und Farbe der Plätzchen variieren und garantieren, dass für jeden etwas dabei ist. 

Zutaten

• 200 g Mehl
• 125 g geriebene Mandeln
• 125 g Zucker
• 150 g kalte Butter
• 1/2 TL Zimt
• 1 Ei
• Marmelade nach Belieben

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben. Den Zucker, den Zimt, die Mandeln, das Ei und die Butter dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Teig für ungefähr eine Stunde kalt stellen. Dann den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
3. In den Oberteil der Kekse zusätzlich in der Mitte ein Loch für die Marmelade ausstechen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 10 Min backen.

Tipp: Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzugeben.