In der Weihnachtsbäckerei: Die 30 leckersten Weihnachtsplätzchen und Leckereien

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© Getty Images / AnnaPustynnikova

Mendiants

Mediants sind klassische französische Schokoladenplättchen, meist garniert mit Trockenfrüchten oder Nüssen. Sie werden gerne zur Weihnachtszeit verschenkt (oder selber vernascht) und machen durch ihr hübsches Aussehen auf einer gedeckten Kaffeetafel so einiges her. 

Zutaten

• 200 g Kuvertüre (weiß, Zartbitter oder Vollmilch)
• Toppings wie Nüsse und getrocknete Früchte

Zubereitung

1. Einfach Vollmilch, Zartbitter oder weiße Kuvertüre nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen lassen und anschließend auf Arbeitstemperatur bringen (idR um die 30°C). 
2. Die temperierte Kuvertüre in Spritzbeutel füllen und mit dessen Hilfe die runden Schokotaler formen. Eventuell mit einem Teelöffel glatt streichen oder, falls ein Backblech verwendet wurde, gegen das Backblech klopfen, damit sie die Schokolade gleichmäßig verteilt.
3. Jetzt zügig die Nüsse oder Trockenfrüchte nach Wahl auf die Mendiants legen, bevor die Schokolade zu trocknen beginnt. Leicht andrücken und ruhen lassen, bis die Schokolade fest ist.