Feijoada, Caipirinha und Barbecue: Kommt mit auf eine kulinarische Reise durch Brasilien

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© Wikipedia / Zé Carlos Barretta

Baião de dois

Ein weiteres typisches Gericht aus dem Nordosten ist Baiao de dois. Da es in der Region des heutigen Bundesstaates Ceará häufig zu Dürren kommt, wird es komplett aus unverderblichen, haltbaren Zutaten gekocht: Reis, getrocknete Bohnen, Butterschmalz, getrocknetes Fleisch... eine Gaumenfreude, die man probiert haben muss.