Thanksgiving: 10 amerikanische Rezepte, die wir unbedingt mal probieren wollen

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Buttermilk Biscuits

"Biscuits" sind in den USA keine "Kekse", sondern köstliche, buttrige Brötchen, die vor allem in den Südstaaten zum Frühstück, aber auch als Beilage zum Mittag- oder Abendessen gereicht werden. So macht ihr sie selbst:

250 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Zucker und 1 Pck. Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen. 100 g kalte Butter in Flocken hinzufügen und einkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Dann circa 100 ml Buttermilch einrühren und kneten, bis ein nicht zu glatter Teig entsteht.

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Rondelle ausstechen und diese auf ein gebuttertes Blech legen.  Mit geschmolzener Butter bestreichen und für 12 Minuten im vorgeheizten goldbraun backen.