"Wilde Hefe" ganz einfach selber machen

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In der Natur findet man Hefe überall, zum Beispiel auf den meisten Obstsorten. Besonders gut eignen sich ungeschwefeltes Trockenobst wie Rosinen und Datteln oder auch frische Äpfel.  Wir haben uns für Rosinen entschieden, da sie eine weiche Oberfläche haben und somit der Hefe einen optimalen Nährboden bieten.

• 4 EL Rosinen (ungeschwefelt)
• 1 TL brauner Zucker oder Honig
• 500 ml Leitungswasser (lauwarm)
• einen sterilen, luftdicht verschließbaren Behälter mit ca. 700 ml Fassungsvermögen