10 goldene Regeln für eine gelungene Weihnachtsgans

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Fehler 9: Bratthermometer ungenutzt lassen

Wenn dieser Fehler längst nicht so schwerwiegend ist wie die anderen, so kann man sich das Leben dennoch mit einem Bratthermometer erleichtern:

Ratschlag: Nach einer Stunde Garzeit das Thermometer auf der Höhe, wo die Gans am meisten Fleisch besitzt, einführen (es sollte nicht die Knochen berühren). Die Gans ist gar, wenn die Temperatur auf 82-85°C steigt. 

Rechnen Sie mit etwa 3 Stunden für eine 3kg schwere Gans und 3-4Stunden für eine 4kg schwere Gans.