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Probiert diese fluffigen Pfannkuchen mit frischen Blaubeeren

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HeimGourmet
Zubereitung 2/11

Zubereitung

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, dann Backpulver dazugeben und gut mischen. Nun die Butter schmelzen und die Milch unterrühren. Mit Joghurt und einigen Tropfen Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und umrühren. Das ganze Ei hineinschlagen und verquirlen. Dann die flüssigen Zutaten nach und nach unter die festen rühren. Es können kleine Klumpen übrig bleiben, die dann beim Kochen verschwinden.  Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.


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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.