Was machen mit Weinresten?

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Fleisch ablöschen

Schmorgerichte sind einfach herrlich, insbesondere zur kalten Jahreszeit. Wie wäre es zum Beispiel mit "Boeuf Bourguignon"?

Hierfür wird das Fleisch zuerst in einem Topf angebraten und dann mit Rotwein abgelöscht. Dann wird mit einem Holzkochlöffel der festgekochte Saft des Fleisches vom Topfboden gelöst. Zusammen mit Brühe, Gemüse und Gewürzen lässt man das Fleisch noch einige Stunden weiter schmoren... Am nächsten Tag, schmeckt es selbst noch besser!

Rezept für Boeuf Bourguignon