30 Mythen über Ernährung, die wir aufhören sollten, zu glauben

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8) Smoothies sind genauso gesund wie Obst

Keine Lust, täglich eine halbe Stunde auf einem Apfel herumzukauen oder 3 Portionen Obst mit zur Arbeit zu schleppen? Na dann greifen wir einfach zu einem Smoothie, der ist doch genauso gesund, oder? 

Ja und nein. Smoothies sind deutlich gesünder als Säfte, da sie mehr verdauungsfördernde Ballaststoffe enthalten, die bei der Herstellung von Säften verloren gehen. Zudem bleiben mehr Vitamine erhalten, vor allem, wenn man den Smoothie selber zu Hause frisch mixt und dann sofort trinkt. 

Doch gegen unverarbeitetes Obst kommen Smoothies dennoch nicht an. Frische Früchte enthalten deutlich mehr sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine, Mineral- sowie Ballaststoffe und tragen viel stärker zur Sättigung bei als Smoothies. Darüberhinaus geht der enthaltene Fruchtzucker bei der flüssigen Variante schneller ins Blut über und lässt unseren Blutzuckerspiegel ansteigen. Dementsprechend haben wir schneller wieder Hunger oder sogar Heißhungerattacken.