Der perfekte Snack für heiße Tage: Sommerrollen mit Avocado

2/4 Zurück Weiter

© Gourmandize

Zutaten

Für 12 Sommerrollen

Für die Rollen:

• 12 Reispapierblätter
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 große Karotte, in Streifen geschnitten
• 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprikaschote
• 1 handvoll Minzblätter
• 1/4 Tasse Koriander
• 1 reife Avocado, in Streifen geschnitten

Für die Marinade: 

• 1 Tasse Reisessig
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker

Für die Sauce:

• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Zucker
• 1/2 kleine Chilischote