In einer separaten Schüssel siebt ihr das Mehl und vermischt es gut mit Back- und Kakaopulver. Fügt die trockenen Zutaten langsam der Eigelbmischung hinzu. Gebt Milch und Joghurt hinzu und vermischt alles gut. Dann schlagt ihr die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Den Eischnee dann vorsichtig unter die Teigmischung heben.