Schokoladen-Eclairs, ein göttliches französisches Dessert mit sahniger Füllung

Die Heimgourmet-Redaktion, 06/02/2019

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Zubereitung

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Die Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade unter kräftigem Rühren hinzugeben. Den Zucker zufügen und noch einmal kurz rühren. Fertig.

Jedes Eclair mit einem scharfen Messer auf einer Seite öffnen und mit Schokoladencreme befüllen. Dann die Oberseite jedes Eclairs mit Schokoladenglasur bestreichen. Lasst die Glasur gut trocknen, indem ihr die Eclairs in den Kühlschrank stellt.