Schokoladen-Eclairs, ein göttliches französisches Dessert mit sahniger Füllung

Die Heimgourmet-Redaktion, 06/02/2019

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Zubereitung

Nun wieder auf den Herd stellen und für zwei Minuten bei mittlerer Hitze mit einem Holzlöffel gut verrühren. Den Teig aus dem Topf nehmen, in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn der Teig abgekühlt ist, die Eier nacheinender dazugeben und kräftig mit einem Holzlöffel verrühren. Gebt das nächste Ei erst hinzu, wenn das vorherige vollständig von der Mischung aufgenommen wurde.