Palmöl: Warum ist das tropische Fett so gefährlich?

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Krank durch Palmöl?

Beim starken Erhitzen von Palmöl können fettsäurereste wie Glycidyl und 3-MCPD entstehen, die krebserregende Folgen haben können. Zudem enthält das Pflanzenöl eine hohe Menge an gesättigten Fettsäuren, die zu einer Verschlechterung der Blutfette führen können. Dadurch kann das Risiko für Gefäßverkalkung und Diabetes steigen.