Vortreffliches 3-Gänge-Menü wie bei BRIDGET JONES

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© Pixabay / nemoelguedes

2. Gang: Omelette

Da sie für das eigentiche Hauptgericht einfach mal die Grundzutat vergessen hat, müssen die Lebensmittel hinhalten, die im Kühlschrank zu finden sind: Eier. Also, warum nicht einfach ein paar Omelettes daraus zaubern? Das dürfte sogar Bridget Jones gelingen ...

Für 4 Omelettes brauchst Du: 

• 4 Bio Eier
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 handvoll Petersilie, gehackt
• Salz&Pfeffer

In einer Pfanne mit ein wenig Öl  die Frühlingszwiebel anbraten. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer und ein wenig Petersilie würzen. In die Pfanne füllen und bei niedriger Hitze durchstocken lassen, bis nur mehr die Oberfläche leicht glibbrig ist. Dann mit einem Pfannenwender das Omelett in der Mitte umklappen, sodass eine halbkreisförmige Tasche entsteht. Diese kurz von beiden Seiten braten lassen und dann vom Herd nehmen. Auf einem Teller servieren und mit der restlichen Petersilie garnieren.