12 unwiderstehliche Kroketten-Rezepte die alle glücklich machen

• 1 kg Kartoffeln
• 150 g Mozzarella
• 50 g Schinken in einer Scheibe gekocht
• 50 g Butter
• 50 g geriebener Käse
• 2 ganze Eier
• 2 Eigelb
• Semmelbrösel
• etwas Mehl
• Salz

Zubereitung

Koche die Kartoffeln und zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer. Füge  die Butter, den Käse und die 2 Eigelb einzeln zu dem Püree hinzu. Den Schinken und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Mit den bemehlten Händen die Kroketten mit der Kartoffelmischung zubereiten. In die Mitte ein wenig Schinken und Mozzarella legen und gut verschließen. Parniere die Kroketten in dem Mehl, dann in den geschlagenen und gesalzenen Eier, dann in den Semmelbrösel. In reichlich Öl frittieren und fertig.