Pommes Frites mit Ketchup, mit Mayo oder doch mit Diät? - So nimmt man mit Fast Food ab

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Von Makros und Achterbahn...

Detlef Pape verfolgt den Ansatz der Insulin-Trennkost, dieser beruht darauf, Makronährstoffe so geschickt miteinander zu kombinieren, dass die Insulin-Ausschüttung nach einer Mahlzeit besonders gering bleibt. Unser Insulinspiegel steigt vor allem nach kohlenhydratlastigen Mahlzeiten stark an, dann ist unser Körper einige Stunden damit beschäftigt, diesen wieder zu senken. Währenddessen ist nicht nur die Fettverbrennung lahm gelegt, die Insulin-Achterbahnfahrt sorgt auch dafür, dass wir vermehrt Fett einlagern, wenn wir gleichzeitig zu der vielen Stärke, viel Fett aufgenommen haben.