Rank und schlank durch die WM

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©Oksana Kian

Käsestangen aus Magerquark

Zugegeben, Käsesticks sind schon echt der Hammer und dürfen eigentlich nicht fehlen, wenn man mit Freunden gemütlich Fußball guckt. Damit das käsige Vergnügen nicht allzusehr ins Gewicht fällt, gibt es hier eine leichtere Variante mit Magerquark.

Zutaten:

• 100 g Butter
• 100 g Magerquark
• 150-190 g Mehl
• 1 Eigelb
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 Eigelb
• 1 EL Wasser
• Parmesankäse oder anderer Käse
• Kräuter
  

Zubereitung:

Die Zutaten werden alle zu einem festen Teig verknetet, der nicht mehr an der Hand kleben sollte. Den Teig dann auf einer Silikonmatte mit sehr wenig Mehl, oder ohne Matte mit etwas mehr Mehl 5 mm dünn ausrollen und anschließend in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Stangen müssen dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Das Eigelb mit dem Wasser verrühren und die Stangen dünn damit bepinseln. Dann den Parmesan darüber hobeln und die Stangen bei 180°C etwa 15 Minuten oder länger backen, bis sie goldbraun werden.