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5 köstliche Sommer-Menüs für schlanken Genuss

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HeimGourmet

Wenn die Sonne vom Himmel scheint, steht uns der Sinn nach leichtem Genuss. Nicht nur für die Bikini-Figur, sondern auch, weil der Hunger kleiner ist. Wir haben fünf tolle Sommer-Menüs, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch noch perfekt für die schlanke Linie sind.  

Vorspeise: Kalte Gurkensuppe 1/15

© YuliiaHolovchenko/Shutterstock.com

Vorspeise: Kalte Gurkensuppe

Kalte Suppen mit Gurken werden immer beliebter. Sie schmecken erfrischend und können auch als Getränk serviert werden. Wer Dill nicht so gerne mag, kann stattdessen frische Minze verwenden.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 20 g Butter
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 2 Salatgurken, geschält und feingeschnitten
  • 200 g Joghurt
  • 125 ml Orangensaft
  • 1/2 l Gemüsefond
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Curry
  • 1 EL gehackter Dill

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin andünsten. Die Gurkenstücke zugeben, beides glasig werden lassen.  
  2. Mit Joghurt und dem Orangensaft ablöschen. Gemüsefond hinzugeben. Die Suppe 15 min. kochen, salzen, dann alles pürieren. 
  3. Muskat und Curry hinzufügen und abschmecken. Mit Dill und Gurkenscheiben in Gläsern anrichten.

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